Nomenclature imagée

Arbre de domaine final

Échantillon du lexique

10 premières définitions

1.       Agitateur à cocktail 
Agitateur décoratif laissé dans le verre qui permet au buveur de brasser lorsqu’il le désire.

2.       Allongeur
Liquide tel que du lait, crème, jus, boisson gazeuse, café, thé, etc. qui permet de diluer l’alcool dans un cocktail.

3.       Brasser 
Action de mélanger dans un verre à l’aide d’une cuillère à mélange.

4.       Chalumeau 
Tube en plastique plus gros qu’une paille qui aspire les liquides.

5.       Couteau à deux lames 
Couteau bien aiguisé utilisé pour piquer les lamelles des agrumes servant de décorations.

6.       Cuillère à mélange Longue cuillère en forme de spirale servant à brasser les mélanges.

7.       Daïquiris Boisson à base de rhum blanc, jus de lime et de sucre à laquelle on ajoute une purée de fruits, souvent de fraises.

8.       Givrer
Couvrir de sucre ou de sel un bord de verre trempé dans le jus de citron.

9.       Spiritueux Alcool obtenu par distillation et souvent suivi d’une infusion d’une matière agricole.

10.   Zester
Prélever le zeste d’un agrume en grattant son écorce à l’aide d’un zesteur.

Arbre de domaine 2.0

Arbre de domaine

Deuxième dépouillement

Nous pouvons retrouver des termes complexes tels que nom+joncteur+nom, nom+adjectif et nom+joncteur+déterminant+nom.

Allongeur : permet de diluer l’alcool. On y retrouve les boissons gazeuses, les jus de fruits, le lait et la crème, le thé et la tisane, le jus de tomate, etc.

Chalumeau : tube en plastique qui permet d'aspirer des liquides. Il ressemble à la paille, mais le chalumeau est plus gros

Couteau à deux lames : couteau bien aiguisé qui sert à piquer les lamelles des agrumes utilisées pour les décorations

Cuillère à mélange : longue cuillère en spirale servant à brasser les mélanges

Daïquiris : cocktail à base de rhum

Flacon Stilligoutte : flacon qui permet de verser de petites quantités de liquide

Givrer : tremper le bord d’un verre dans du jus de citron, puis dans du sucre ou du sel

Glace concassée : cubes de glace réduits en morceaux à l'aide d'un pic à glace ou d'une pince

Liqueur : désigne des boissons alcoolisées non fermentées que l’on obtient en mélangeant de l’alcool, du sucre et des aromates

On the Rocks : se dit d’une boisson versée sur des glaçons au fond du verre

Passoire à glaçons : utilisée pour retenir les glaçons pendant qu’on verse le cocktail préparé au shaker dans le verre

Rhum : eau-de-vie faite à partir de la canne à sucre qui est d’abord fermentée puis distillée

Shaker (coquetelier) : récipient formé de deux gobelets s'emboîtant l'un dans l'autre, servant à agiter des boissons glacées, à mélanger des cocktails. Il est disponible en trois variations classiques : le Boston, le shaker continental et le shaker trois-pièces avec filtre intégré

Sour : cocktail avec du jus de citron et des cerises confites

Spiritueux : nom donné aux boissons alcoolisées contenant un alcool distillé

Tonic : sorte de soda

Trait : faible quantité (une demi-cuillerée à café) qui est obtenue lorsqu’on incline et qu’on relève aussitôt la bouteille

Verre à shooter : il résiste à la chaleur et aux chocs. Le verre à shooter est fait pour servir les digestifs, boissons fortes ou flambées qui se boivent d’un seul coup

Verre Highball : utilisé pour servir les cocktails longs, on y empile de la glace pour un cocktail très frais

Verre à mélange : grand verre évasé généralement gradué et possédant parfois un bec

Sources :

Marque d'alcool

1001 cocktails

Usito

SAQ.com - Espace cocktails

Le B.A.BA